ビタミンDたっぷり！秋鮭のちゃんちゃんホイル焼き

こんにちは😃
不妊カウンセラーのさっちゃんです。

実は私は転勤族の嫁👩
これまでは、東京→旭川→大阪
と引っ越ししてきました✈✈

不妊治療も並行していたため、
気づけば、6施設くらいの病院でお世話になってきました😅

転勤族ゆえの治療の悩みもありましたが、、食いしん坊な人間ゆえ「ご当地グルメを楽しむ」こともしてきました😊

とくに東京→旭川は大きく環境も変わりましたが、北海道の自然とごはんの美味しさに私ははまって、旭川はわたしの第二の心のふるさとになっています✌

今日はそんな北海道の郷土料理でもある「秋鮭のちゃんちゃんホイル焼き」をご紹介✨

ちなみに、ちゃんちゃん焼きは「チャチャって作れる料理だから」が由来なんだとか。　
※今回はホイル焼きなんで厳密にはちゃんちゃん焼きではないけど😅

簡単だけど、🍚が進んじゃうメニューです✨

秋鮭のちゃんちゃんホイル焼きの作り方

【材料(2人分)】
・鮭…2切れ
・しめじやえのきなど…1/2袋くらい
・にんじん…1/2個
・キャベツ…適量
★味噌󠄀…大さじ1
★酒、みりん、砂糖、醤油…各大さじ1／2
てん
・バター…一かけら

【作り方】
①キャベツ、にんじん、しめじなど野菜類をひいたら、鮭をのせる
②★をあわせたタレをかけてバターものせてホイルでつつむ
③水をひいたフライパンに①をおいて中火で8分くらい蒸し焼き。具材に火がとおったら完成✨

野菜はたまねぎやピーマンなどお好みの野菜類で🙆

食材の栄養素と薬膳効果〜妊活神ビタミン！？？

鮭としめじは、旬な食材という共通点以外にも「ビタミンD」がとれるものになります🍄

ビタミンDは骨の健康維持に欠かせない栄養素ですが、近年、ビタミンDと着床率や妊娠率、流産率との関係で注目を集めていますね👀✨

ビタミンDの主な摂り方・増やし方は

・食べ物から摂取する(魚やキノコにふくまれる)
・日光を浴びる

があります。

ビタミンは、大きく分けると「水溶性(水にとける)」と「脂溶性(油にとける)」の2種類あります。

ビタミンDは脂溶性のビタミンのため、油料理で吸収率がUPします✨

他にも大切な栄養素はありますが、ビタミンDは不足しやすい傾向💦

主にキノコや🐟️に含まれていますが、効率的にとるなら魚！

魚は血液サラサラになるEPAも豊富✨

日照時間が短くなるこれからの時期は、🐟️は欠かさず食べていきたいところですね〜✨

薬膳的にも鮭は、体を温めて、血の巡りをよくしてくれます！
(まさに、寒さが厳しい北海道に住んでる方向けな🐟️！)

寒さが本格的になる前に
着床にそなえて体を温めるべき高温期にもオススメです🐟️

🐟️鮭…たんぱく質、ビタミンDが豊富、体を温めて、血の巡りをよくし冷えを改善

🍄しめじ…食物繊維やビタミンDを含む、元気と血をおぎなう、しめじの香りは気をめぐらせる

北海道そろそろいきたいなあ…🤤✨❤️